阿哲筆記

這禮拜六阿哲和Donna趁著周六假日，前往位於台中北屯的『和牛倉庫』

挖寶，這是第一次買和牛，所以也不知道這個價格算不算便宜，但可以

確定的是，和牛真的是太令人感到幸福了~幸せな~

走進店鋪，老闆娘會很親切地詢問要吃甚麼?我當然說想吃日本和牛啦~

老闆娘會依照人數及預算介紹合適的選擇，考量荷包預算，阿哲選擇

2人份的A5板腱和牛及和牛漢堡排(已醃製)各1份，貼心的店家還會將

多餘的牛排油脂切除再秤重，吃到滿滿的牛肉~~

A5板腱和牛: 重量約130g，售價NT$670

和牛漢堡排: 重量100g/球*2，售價NT$190

料理方式(含實際烹飪影片):

和牛烹飪前須『完全解凍』，熱鍋後不用放油，直接將和牛放上平底鍋，

煎牛排火量轉至中，一面煎約30秒，即可出鍋，可以看到整個鍋面油亮亮

的，香氣四溢，讓人食指大動阿~

煎漢堡排火量轉至小，兩面煎至微焦金黃，再蓋上鍋蓋悶煎一下，即可

出鍋，切開漢堡排充滿肉汁，中間粉嫩粉嫩的，只是醃製味道略鹹，

美中不足～

試吃心得:

這次的和牛煎的非常完美，兩面微焦，切開後中間粉嫩帶點血水的牛排

最棒!! 一口咬下，和牛豐富的油脂在嘴中打轉，香氣直衝鼻腔，真的很

好吃，和美國牛的感覺真的不同，只是價格略高，只能偶爾打打牙祭。

和牛漢堡排的話，相對之下口感比較扎實，牛肉香氣也很不錯，只是

醃製的味道確實鹹了點，單吃不太適合，需要配麵包或是米飯比較剛好。